2. Recettes

Recettes

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Tourte feuilletée d’endives au thon, sabayon de cognac
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Soupe à l'oignon à la bière
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Pancakes aux framboises et Mamia au miel
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Pommes coriandre, sablé breton, sorbet à la pomme
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Verrine chocolat façon tarte au citron
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Fraîcheur d’endives au Livarot
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Tourtière landaise tradition
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Cake yuzu et maccha
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Sabayon à la bière
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Petit flan d'asperges de Blaye et émulsion de noisettes torréfiées
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Filet de boeuf en croûte de moutarde et petits légumes
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Profiterole au Floc de Gascogne blanc