2. Recettes

Recettes

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Gâteau chocolat-châtaigne
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Brioche pâtissière aux fruits confits
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Dattes Medjoul au foie gras
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Gelée et jus d'ananas
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Cantal Entre-Deux et sa compotée de poires à la gentiane
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Vinaigrette asiatique
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Bar de ligne, coques au pistou et cannellonis d'aubergine
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Flamusse aux pommes
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Endives à l'orange et crumble aux noix de cajou
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Suprême de pintade, crème de Cabécou du Périgord
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Brioche perdue et compotée de fraises
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Figues caramélisées aux noix et tuiles de Cantal Vieux