2. Recettes

Recettes Entrées

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Vélouté de topinambours crémés et petite tartine de chèvre chaud
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Tartine de foie gras et sa verrine du Sud-Ouest
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Dip de fromage blanc aux asperges et curry
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Cromesquis de Fourme d’Ambert, carpaccio de poire crue et jeunes pousses
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Huîtres gratinées au sarrasin
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Féroce d'avocat
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Verrine de Chavignol, figues fraîches et compotée d’oignons
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Millefeuille au fromage, légumes, saumon au four
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Fraicheur de thé aux épices et herbes
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Cake moelleux au quinoa
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Houmous
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Variation autour de la betterave et du Chavignol