Loup en Croute de Sel

1 Loup de 2 kg minimum entier - 1 kg de Sel fin - 100 g de Blanc d'Oeufs - 1 branche de Romarin

Mélanger le sel les blancs d'oeufs et le romarin couvrir le poisson cuire au four à 195° environ 18 mn. Servir avec une purée de pommes de terre, spunta ratatouille maison sauce vierge salade verte.