Financiers au thé vert Matcha

120 g de poudre d'amandes, 45 g de farine, 140 g de sucre en poudre, 15 g de thé vert matcha en poudre, 4 oeufs, 170g de beurre, Sel

1/ Mélangez 120 g de poudre d'amandes avec 45 g de farine, 140 g de sucre et 15 g de thé vert matcha en poudre.2/ Montez les blancs de 4 oeufs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange au thé vert.3/ Ajoutez 170 g de beurre fondu au mélange, à l'aide d'une maryse.4/ Conseil : si vous en avez le temps, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur, les financiers monteront mieux à la cuisson.5/ Versez la pâte dans de petits moules à financiers (en silicone de préférence) et passez au four pendant 15 minutes, à 180°C (thermostat 6).6/ Sortez les financiers dès qu'ils sont dorés sur le dessus. Financier au thé vert Matcha   Recette du Financier en 2 mins! par inratable