Chips de pomme fruit au foie gras

2 pommes pink lady 15 g de Foie Gras entier poivre du moulin6

1/ Coupez au couteau ou à la mandoline de fines tranches de pommes. Etalez-les sur une plaque de cuisson et déposez-la à four chaud de 100° durant 1h30 à 2h environ. Il sera possible de les avoir blanches ou de coloration brune. Sortez-les du four et laissez refroidir. 2/ Coupez des rectangles de 2 cm sur 1 dans le foie gras. 3/ Disposez le foie gras entre deux tranches de pomme. Ajoutez dessus un tour de poivre du moulin.